למה חשוב להמנע מחימום מזון בכלי פלסטיק במיקרוגל

22.5.2013

כלי הפלסטיק להאכלת ילדים עלולים להאכיל מלמין ולכן מסוכנים

כל אמא יודעת שכלי פלסטיק הם כלים נוחים להאכלת תינוקות וילדים. תינוקות צעירים ופעוטות נוטים להשליך את הבקבוק והצלחת מכיסא האוכל או להפילם בטעות. אימהות רבות לא רק שומרות ומאחסנות אוכל בכלי פלסטיק אלא גם מחממות את כלי הפלסטיק במיקרוגל ונותנות לילידהם לאכול הישר מהכלי.

מחקר חדש מצא שחימום מזון בכלים בהם יש מרכיב של מלמין (שהינו סוג של פלסטיק) או לחלופין הגשת מזון הילד בכלי שכזה עלולה להזיק לבריאות הילד.

המחקר בדק שתי קבוצות אנשים: קבוצה אחת שאכלה מרק חם מכלי עשוי מלמין ואילו קבוצה שניה שאכלה מכלי עשוי קרמיקה. ממצאי בדיקות השתן נמצא כי משתתפים שאכלו מרק מכלי פלסטיק היו בעלי רמות גבוהות יותר של מלמין  בהשוואה לאלו שאכלו מכלי הקרמיקה. בבדיקה חוזרת הפכו את הקבוצות (הקבוצה ששתתה מרק חם מכלי פלסטיק ששתה אותו כעת מכלי קרמיקה וההפך). תוצאות בדיקות השתן הראו שוב שהקבוצה ששתתה מרק חם מכלי פלסטיק הייתה בעלת רמות גבוהות יותר של מלמין

החוקרים הסיקו כי הידע המצטבר על מלמין הוא מועט אך מומלץ לנקוט משנה זהירות ולחמם ולהגיש מזון בכלי זכוכית על מנת שמלמין לא יזלוג לאוכל.

לקריאה מורחבת

http://www.nhs.uk/news/2013/01january/pages/plastic-plates-and-kidney-stones-claim-overcooked.aspx

מקור המאמר :

kaohsiung medical university and kaohsiung municipal hsiao-kang hospital, taiwan

the journal of the american medical association