ללא סוכר וחמאה - קינוח מתוק, טעים ובריא

17.3.2013

קינוח מתוק, טעים, בריא ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל
 
החומרים :
שתי חבילות שוקולד מריר איכותי – 72 אחוז קקאו ויותר
שקית קטנה של שקדים ואגוזים לא קלויים :
אגוזי מלך
אגוז ברזיל
פקאן
קשיו
שקד
גרעיני חמניות
גרעיני דלעת
מעט קוקוס טחון
 
אופן ההכנה :
ממיסים על אש נמוכה את השוקולד המריר בסיר.
שמים את האגוזים, השקדים והגרעינים במטחנה וטוחנים אותם. כאשר מדובר בפעוטות צעירים צריכים לבצע טחינה לחלקים קטנים מאוד למניעת חנק.
מערבבים את האגוזים , השקדים והגרעינים הטחונים עם השוקולד
מכינים תבנית סיליקון עם אזורי שקעים לעוגיות
מרססים את אזורי השקעים במעט שמן למניעת הדבקות (משתמשים בתרסיס שמן)
שמים שכבת קוקוס טחון בתחתית אזורי השקעים, יוצקים מעל את השוקולד עם האגוזים והשקדים. אפשר להכניס בפנים מקל סוכריה אם רוצים כדי לאכול את הקינוח כסוכרית שוקולד על מקל. מעבירים את התבנית למקפיא לעשר דקות להתמצקות ומורידים למקרר.