הילד כמעט ולא אוכל בשר ? בררן באוכל ? האם קורנפלקס עם ברזל הוא הפתרון ?

22.12.2016

מי שיש לו ילד בררן באוכל מבלה שעות רבות מול מסך בניסיון להביא מה אפשר לעשות. הרי הוא לא אוכל בשר ועדשים ולא אוכל כמעט ביצים אז מאיפה יקבל את הברזל ? האם יסכים לאכול טחינה או עדשים או שפשוט כדאי לתת לו קורנפלקס מועשר בברזל ?

במחקר שנערך באנגליה נבדקה השפעה של צריכת ברזל מקורנפלקס מועשר במשך 12 שבועות. במחקר בחנו החוקרים את השאלה האם ימצאו הבדלים בערכי ויטמינים וברזל בקרב נערות שצרכו קורנפלקס מועשר ברזל לבין אלו שצרכו קורנפלקס שאינו מועשר בברזל. המחקר כלל עיבוד נתונים על 71 נערות בגילאי 16-19. קבוצה ראשונה כללה נערות שצרכו 50 גרם קורנפלקס מועשר בברזל בתוספת 50 מיליגרם חלב רזה במשך 12 שבועות. הקבוצה השניה כללה נערות שצרכו במשך 12 שבועות קורנפלקס שאינו מועשר בברזל בתוספת אותה כמות חלב. התוצאות נבדקו על פי יומני אכילה ותוצאות בדיקות הדם של הנערות. החוקרים מצאו כי צריכה של 12 שבועות של קורנפלקס מועשר בברזל העלתה את רמות ויטמיני B1,B2,B6, חומצה פולית, ברזל וויטמין D באופן מובהק. גם בקבוצה שצרכה קורנפלקס ללא ברזל הייתה עליה ברמות הויטמינים אך לא באופן מובהק. ההבדל בין רמות הויטמינים של שתי הקבוצות לאחר צריכה של 12 שבועות הייתה מובהקת. בקבוצת הנערות שצרכו קורנפלקס מועשר בברזל נמצאה רמה גבוהה יותר של הויטמינים והברזל.  הקורנפלקס שקיבלו הנערות היה דומה לקורנפלקס ספיישאל K של קולגס. לאור הממצאים תמכו החוקרים בצריכת קורנפלקס מועשר בברזל אצל נערות מתבגרות עקב החשיבות לרמות ברזל תקינות

מאכלים עם ברזל לילדים
עייפים מלעודד את הילד לטעום בשר, ביצים ועדשים ? קורנפלקס מועשר בברזל יכול להיות הפתרון זמני או קבוע עד שתצליחו שיפתח למזונות נוספים בעלי ערכי ברזל גבוהים.

הידעתם שקורנפלקס ספשייל קיי של חברת קולגס מכיל ברזל ?
הקורנפלקס מכיל רמות גבוהות יחסית של ברזל (3.48 מ"ג ל-30 גרם). יש לקחת בחשבון שהקורנפלקס מכיל 5 גרם סוכר ל-30 גרם. בנוסף, מכיל מעט סיבים תזונתיים (1.35 מ"ג ל-30 גרם)

איזה עוד קורנפלקס מכיל ברזל ? קורנפלקס פיטנס קלאסי של נסטלה. הקורנפלקס מכיל כמות גבוהה של סידן 192 מ"ג ל-30 גרם, קבוצה של ויטמיני B
וברזל 5.04 מ"ג ל-30 גרם.
מנגד כמות גדולה של סוכר (5 גרם ב-30 גרם) וקלוריות רבות 108 קלוריות ל-30 גרם (3-4 כפות).

המידע הנ"ל אינו תחליף להתייעצות עם תזונאית ילדים. מזונות רבים שילדים אוהבים כמו משמשים, תאנים, חלבה, שקדים, אפונה ירוקה וחומוס מכילים ברזל. מומלץ לבנות תפריט לילד על פי תוצאות בדיקות הדם, גיל ומשקל הילד ביחד עם תזונאית קופת החולים. השירות מסובסד מטעם קופת החולים ומסייע להורה להבין כיצד לבנות תפריט תזונה.

קראו עוד בנושא:
ברזל בחלבה

מקור המאמר
Fortified breakfast cereal consumed daily for 12 wk leads to significant improvement in microunutrient intake and microunutrient status in adolescent girls: A randomised controlled trial. Nutrition Journal 2016